{"id":1352,"date":"2014-01-09T11:04:01","date_gmt":"2014-01-09T09:04:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1352"},"modified":"2014-01-06T20:32:54","modified_gmt":"2014-01-06T18:32:54","slug":"curry-apfel-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1352","title":{"rendered":"Curry-Apfel-Suppe"},"content":{"rendered":"

\"curry-apfel-suppe\"<\/a><\/p>\n

Na, f\u00fchlt Ihr Euch nach all den Feiertagen auch irgendwie k\u00f6rperlich unwohl? All die herrlichen Pl\u00e4tzchen, schmackhaften Braten, wunderbaren Nachtische und nat\u00fcrlich die s\u00fc\u00dfen Kleinigkeiten so nebenher haben dazu gef\u00fchrt, dass die Hosen spannen und die Waage so komische Zahlen anzeigt. Deshalb wird diesmal nicht gebacken, sondern etwas leichtes gekocht. Ideal f\u00fcr alle, die in den Weihnachtsferien auch so viel gegessen und gefeiert haben.<\/p>\n

Rezept f\u00fcr 4 Personen:<\/h3>\n

Wenn Ihr es als Vorspeise servieren wollt, dann reicht die Suppe auch locker f\u00fcr 6-8 Personen.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr die Suppe:<\/h4>\n
    \n
  • 1 Zwiebel<\/li>\n
  • 1 Stange Lauch<\/li>\n
  • 1 kg \u00c4pfel leicht s\u00e4uerlich<\/li>\n
  • etwas Zitronensaft<\/li>\n
  • 2 El Butter<\/li>\n
  • 2-3 El Curry hot von Probio<\/li>\n
  • 2 El Instant Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n
  • Salz und Pfeffer<\/li>\n
  • 1 Becher Schmand<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung der Suppe:<\/h4>\n

    Zwiebel sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Lauch waschen und die wei\u00dfen Teile des Lauchs in d\u00fcnne Ringe schneiden.<\/p>\n

    \u00c4pfel waschen, vierteln, entkernen, w\u00fcrfeln und mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln.\u00a0\u00bc\u00a0 des Apfels feiner w\u00fcrfeln, extra aufbewahren – wird f\u00fcr das Topping gebraucht.<\/p>\n

    Butter in einem Topf erhitzen, \u00c4pfel, Lauch und Zwiebeln d\u00fcnsten. Curry hot dar\u00fcbergeben und anschwitzen. Mit 0,75 ml Wasser abl\u00f6schen und Instant Br\u00fche unterr\u00fchren. Das Ganze ca. 20 min. k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

    Suppe p\u00fcrieren und durch ein Sieb lassen. 150g Schmand \u00a0in die Suppe einr\u00fchren, den Rest beiseite stellen. Suppe salzen und pfeffern und abschmecken.<\/p>\n

    Das Gr\u00fcne vom Lauch fein schneiden und mit den zur Seite gestellten \u00c4pfeln in einer Pfanne mit einem El Butter anschwitzen.<\/p>\n

    Suppe in Sch\u00fcsselchen verteilen, Die Apfel-Lauch-Mischung aus der Pfanne oben auf die Suppe garnieren, Rest Schmand dazugeben und alles mit etwas Currypulver abrunden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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