{"id":1365,"date":"2014-01-16T11:55:30","date_gmt":"2014-01-16T09:55:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1365"},"modified":"2014-01-06T20:38:02","modified_gmt":"2014-01-06T18:38:02","slug":"eulen-und-birnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1365","title":{"rendered":"Eulen und Birnen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulencookies.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1379\" alt=\"eulencookies\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulencookies-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulencookies-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulencookies-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulencookies-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulencookies.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Als ich neulich in der Stadt beim Bummeln (bummeln nach Weihnachten macht noch mehr Spa\u00df, denn es ist nicht so voll in der Stadt) diesen Eulenstempel sah, konnte ich einfach nicht widerstehen. Ich musste ihn einfach kaufen um genau diese herzallerliebsten Cookies zu backen. Mit den liebevoll bunt gestalteten Eulencupcakes und der Schoko-Birnen-Tarte mal wieder ein wunderbarer Blickfang f\u00fcr die Kaffeetafel.<\/p>\n<h2>Rezept f\u00fcr ca. 15 Eulenkekse:<\/h2>\n<ul>\n<li>\u00a0250g Mehl<\/li>\n<li>125g Butter<\/li>\n<li>1 kleines Ei<\/li>\n<li>75g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>75g Zucker<\/li>\n<li>abgeriebene Schale einer Bio Limette<\/li>\n<li>Saft einer \u00bd Bio Limette<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung des Teiges:<\/h3>\n<p>Mehl mit Mandeln, Zucker, Salz und Limettenschale mischen. Butter in Flocken, Ei und Limettensaft dazugeben und alles z\u00fcgig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und im K\u00fchlschrank mindestens 1 Std. lagern.<\/p>\n<p>Backofen auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Teig nicht zu d\u00fcnn ausrollen und mit einem Ausstecher\u00a0\u00d8 8 cm Kreise ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit dem Eulenstempel stempeln.<\/p>\n<p>Kekse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12min. backen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulendeko.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1377\" alt=\"eulendeko\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulendeko-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulendeko-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulendeko-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulendeko-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/eulendeko.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Rezept f\u00fcr ca. 12 Eulencupcakes:<\/h2>\n<h3>F\u00fcr den Teig braucht Ihr:<\/h3>\n<ul>\n<li>40g S\u00fc\u00dfrahmbutter<\/li>\n<li>100g Zucker<\/li>\n<li>100g Mehl<\/li>\n<li>\u00bd El Backpulver<\/li>\n<li>20g Kakaopulver<\/li>\n<li>1Prise Salz<\/li>\n<li>1 Ei Gr\u00f6\u00dfe L<\/li>\n<li>120ml Vollmilch<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung:<\/h3>\n<p>Backofen auf 190\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierf\u00f6rmchen best\u00fccken. Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Kakao und Salz zu einer sandigen Masse verr\u00fchren. Milch mit dem Ei verquirlen, zu der sandigen Masse geben und zu einem homogenen Teig verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Papierf\u00f6rmchen zur H\u00e4lfte (max. 2\/3) f\u00fcllen und im Backofen ca. 18 min. auf mittlerer Schiene backen. St\u00e4bchenprobe machen!<\/p>\n<p>Cupcakes auf einem Gitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen. In der Zwischenzeit das Schoko-Frosting herstellen.<\/p>\n<h3>F\u00fcr das Frosting braucht Ihr:<\/h3>\n<ul>\n<li>120g Puderzucker<\/li>\n<li>40g Kakao<\/li>\n<li>80g S\u00fc\u00dfrahmbutter<\/li>\n<li>35ml Vollmilch<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Zubereitung des Frostings:<\/h4>\n<p>Puderzucker, Kakao und weiche Butter mit der K\u00fcchenmaschine verr\u00fchren, dann die Milch dazugeben und alles ca. 5 min. kr\u00e4ftig aufschlagen.<\/p>\n<p>Frosting mit einer Palette auf die Cupcakes auftragen.<\/p>\n<h3>F\u00fcr die Eulen-Deko braucht Ihr:<\/h3>\n<ul>\n<li>18 Oreo Kekse<\/li>\n<li>bunte Smarties<\/li>\n<\/ul>\n<p>12 Oreo Kekse vorsichtig in der Mitte auseinander nehmen. Das sind die Augen. Keks mit der dunklen Seite auf das Frosting legen und mit jeweils einem Smartie als Pupille verzieren.<\/p>\n<p>6 Oreo Kekse erst in der Mitte auseinander nehmen, dann vorsichtig mit einem Wellenschliffmesser einmal senkrecht teilen. Die &#8220;Ohren&#8221; auch auch dem Frosting platzieren.<\/p>\n<p>Jeweils ein Smartie noch als Schnabel auf die Cupcakes setzen &#8230; und fertig ist die Eule.<\/p>\n<p>Bis zum Verzehr im K\u00fchlschrank lagern!<\/p>\n<p><a style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\" href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/birnentarte.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1380\" alt=\"birnentarte\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/birnentarte-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/birnentarte-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/birnentarte-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/birnentarte-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/birnentarte.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Rezept f\u00fcr die Schoko-Birnen-Tarte (900ml Inhalt):<\/h2>\n<h3>F\u00fcr den Teig braucht Ihr:<\/h3>\n<ul>\n<li>150g Mehl<\/li>\n<li>100g gemahlene\u00a0Mandeln<\/li>\n<li>125g Butter<\/li>\n<li>40g Vanillezucker<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>event. etwas Milch<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-size: 1rem;\">F\u00fcr die F\u00fcllung braucht Ihr:<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>75g Butter<\/li>\n<li>75g brauner Zucker<\/li>\n<li>3 Eigelb<\/li>\n<li>3 Eiwei\u00df<\/li>\n<li>150g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>2 El Kakao<\/li>\n<li>2 El Amaretto<\/li>\n<li>4-5 reife aber nicht zu weiche Birnen<\/li>\n<li>Honig und etwas braunen Zucker zum Bepinseln der Birnen<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung des Teiges:<\/h3>\n<p>Backofen auf 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Mehl mit Vanillezucker und Mandeln mischen, Butter in Flocken dazugeben und mit Salz und dem Ei z\u00fcgig zu einem glatten Teig verkneten (wenn n\u00f6tig etwas Milch dazugeben). In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. im K\u00fchlschrank lagern.<\/p>\n<p>Tarteform ausfetten und leicht mit Mehl best\u00e4uben.<\/p>\n<p>Teig ausrollen, in die Form legen und einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, Backpapier auflegen und mit H\u00fclsenfr\u00fcchten beschweren. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 min. backen. H\u00fclsenfr\u00fcchte samt Backpapier entfernen und leicht ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<h3>Zubereitung der F\u00fcllung:<\/h3>\n<p>Birnen sch\u00e4len, halbieren und entkernen.<\/p>\n<p>Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eigelbe nacheinander einr\u00fchren.<\/p>\n<p>Gemahlene Mandeln mit Kakao mischen und mit dem Amaretto unter die Butter-Zucker-Eigelb-Masse r\u00fchren.<\/p>\n<p>Eiwei\u00dfe steif schlagen und unter die Kakaomasse heben. Diese auf dem Tarteboden gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und die Birnen auflegen. Birnen nun mit Honig bepinseln und mit etwas braunem Zucker bestreuen, damit dieser sch\u00f6n karamelisiert.<\/p>\n<p>Tarte im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 min. backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als ich neulich in der Stadt beim Bummeln (bummeln nach Weihnachten macht noch mehr Spa\u00df, denn es ist nicht so voll in der Stadt) diesen Eulenstempel sah, konnte ich einfach nicht widerstehen. Ich musste ihn einfach kaufen um genau diese herzallerliebsten Cookies zu backen. 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