{"id":1534,"date":"2013-12-15T16:00:26","date_gmt":"2013-12-15T14:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1534"},"modified":"2013-12-07T19:00:12","modified_gmt":"2013-12-07T17:00:12","slug":"spekulatiuskrumeltorte-mit-ingwer-orangen-punsch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1534","title":{"rendered":"Spekulatiuskr\u00fcmeltorte mit Ingwer-Orangen-Punsch"},"content":{"rendered":"

\"spekutorte\"<\/a><\/p>\n

Wieder mal ein Adventssonntags Post mit leckerem Kuchen, den man noch schnell am Morgen backen kann, und mit einem wirklich wunderbar schmeckendem Ingwer-Orangen-Punsch. Reich an Vitaminen, leicht scharf und herrlich duftend nach Orangen. Also nichts wie in die K\u00fcche und schnell gezaubert, sodass man den Nachmittag richtig gem\u00fctlich angehen kann. Beine hoch legen, ein gutes Buch lesen, dabei leckeren Kuchen und Punsch genie\u00dfen und aufpassen, dass einem beim Balancieren von Buch, Kuchen und Punsch nicht das Eine oder Andere herunterf\u00e4llt.<\/p>\n

Auf jeden Fall w\u00fcnsche ich Euch noch einen sch\u00f6nen dritten Advent, ob auf dem Sofa oder Sonstwo!<\/p>\n

Rezept f\u00fcr die Spekulatiuskr\u00fcmeltorte (Springform 20cm\u00d8)<\/h3>\n

Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/h4>\n
    \n
  • 4 Eier<\/li>\n
  • 250g Zucker<\/li>\n
  • 200ml Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n
  • 200ml frisch gepresster Orangen Saft<\/li>\n
  • 300g Mehl Typ 405<\/li>\n
  • 3 El Kakao<\/li>\n
  • 1\u00bdTl Spekulatiusgew\u00fcrz<\/li>\n
  • 1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n

    Zutaten f\u00fcr die Creme:<\/h4>\n
      \n
    • 300g Spekulatiuskekse<\/li>\n
    • 400ml Sahne<\/li>\n
    • 2 P\u00e4ckchen Sahnesteif<\/li>\n<\/ul>\n

      Zubereitung:<\/h4>\n

      Backofen auf 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Springform ausfetten und mit Semmelbr\u00f6sel ausstreuen.<\/p>\n

      Eier mit Zucker cremig aufschlagen, \u00d6l und Saft dazugeben. Mehl mit Kakao, Backpulver und Spekulatiusgew\u00fcrz vermischen und unter die Eier-Zucker Masse r\u00fchren.<\/p>\n

      Teig in die Springform f\u00fcllen und ca.45-50 min. backen. St\u00e4bchenprobe machen!<\/p>\n

      Kuchen vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen, dann zweimal waagrecht durchschneiden.<\/p>\n

      Spekulatius im Universalzerkleinerer fein zerkr\u00fcmeln.<\/p>\n

      Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Keksbr\u00f6sel unter die Sahne mischen.<\/p>\n

      Einen Teil der Kekssahne auf dem unteren Kuchenboden verstreichen, mittleren Boden auflegen und wieder Kekssahne verstreichen, oberen Boden auflegen. Restliche Kekssahne auf und um den Kuchen verstreichen, mit Kakao best\u00e4uben. Bis zur Verwendung k\u00fchl stellen.<\/p>\n

      Rezept f\u00fcr den Ingwer-Orangen-Punsch<\/h3>\n

      Zutaten:<\/h4>\n
        \n
      • 1,2l trockener Wei\u00dfwein<\/li>\n
      • 0,6l frisch gepresster Orangensaft<\/li>\n
      • 2 cm fein geriebener frischer Ingwer<\/li>\n
      • 3El brauner Zucker<\/li>\n
      • Abrieb einer Bio-Orange<\/li>\n
      • 2 Zimtstangen<\/li>\n
      • 2 Sternanis<\/li>\n
      • 3 Kardamomkapseln<\/li>\n
      • 1 Vanilleschote<\/li>\n
      • 3 Nelken<\/li>\n
      • 1-2El Orangenlik\u00f6r<\/li>\n<\/ul>\n

        Zubereitung:<\/h4>\n

        Orangen auspressen, bis Ihr ca. 0,6l Saft habt. Den Orangen Saft mit dem Wei\u00dfwein und dem geriebenen Ingwer in einen Topf geben. Braunen Zucker, Orangen Schale, Zimtstangen, Sternanis, Kardamomkapeln (zerdr\u00fcckt), Mark von einer Vanilleschote und die Schote, Nelken und den Orangenlik\u00f6r dazugeben und alles einmal aufkochen lassen. Dann bei geringer W\u00e4rmezufuhr den Punsch ca. 20min. ziehen lassen.<\/p>\n

        Gew\u00fcrze entfernen, hei\u00df servieren und genie\u00dfen, oder aber in saubere sterilisierte Flaschen f\u00fcllen und verschenken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Wieder mal ein Adventssonntags Post mit leckerem Kuchen, den man noch schnell am Morgen backen kann, und mit einem wirklich wunderbar schmeckendem Ingwer-Orangen-Punsch. Reich an Vitaminen, leicht scharf und herrlich duftend nach Orangen. Also nichts wie in die K\u00fcche und schnell gezaubert, sodass man den Nachmittag richtig gem\u00fctlich angehen kann. Beine hoch legen, ein gutes […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,11],"tags":[130,63,40,196,229,226,70,187,186,228,224],"class_list":["post-1534","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen","category-kochen","tag-ingwer","tag-kakao","tag-orangen","tag-orangenlikoer","tag-orangensaft","tag-orangenschale","tag-sahne","tag-speculoos","tag-speculoos-brotaufstrich","tag-spekulatius","tag-weiswein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1534"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1564,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1534\/revisions\/1564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}