{"id":1537,"date":"2013-12-11T20:24:26","date_gmt":"2013-12-11T18:24:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1537"},"modified":"2013-12-16T19:04:06","modified_gmt":"2013-12-16T17:04:06","slug":"weihnachtskeksspecial-vol-2-spitzbuben-mit-johannisbeer-punsch-gelee-und-ausstecherle-mit-vanille-icing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1537","title":{"rendered":"Weihnachtskeksspecial Vol.2: Spitzbuben mit Johannisbeer-Punsch-Gelee und Ausstecherle mit Vanille Icing"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/spitzbuben.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1538\" alt=\"spitzbuben\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/spitzbuben-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/spitzbuben-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/spitzbuben-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/spitzbuben-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/spitzbuben.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nochmals ein kurzes Special mit unseren Lieblingskeksen. Denn was w\u00e4re Weihnachten ohne feine M\u00fcrbteigpl\u00e4tzchen mit selbstgemachter Marmelade? Weihnachten ohne Ausstecherle w\u00fcrde bestimmt ausfallen.<\/p>\n<h3>Rezept Spitzbuben mit Johannisbeer-Punsch-Gelee<\/h3>\n<h4>Zutaten f\u00fcr ca. 45 St.:<\/h4>\n<ul>\n<li>250g S\u00fc\u00dfrahmbutter<\/li>\n<li>125g Zucker<\/li>\n<li>3El Vanillinzucker<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>2 Eigelb<\/li>\n<li>Abrieb einer Bio-Zitrone<\/li>\n<li>400g Mehl Typ 405<\/li>\n<li>ca. 150g Marmelade (hier Johannisbeer-Punsch-Gelee, man kann nat\u00fcrlich auch normales Johannisbeer Gelee nehmen)<\/li>\n<li>Puderzucker zum Best\u00e4uben<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"font-size: 1rem; line-height: 1.846153846;\">Zubereitung:<\/span><\/h4>\n<p>Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig r\u00fchren. Eigelbe und Abrieb einer Bio-Zitrone hinzugeben. Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mind. 1Std. k\u00fchl stellen.<\/p>\n<p>Backofen auf 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen und die Arbeitsplatte mit Mehl best\u00e4uben.<\/p>\n<p>Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und ca. 3 mm dick ausrollen. Pl\u00e4tzchen in drei verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen ausstechen.<\/p>\n<p>Pl\u00e4tzchen im Backofen ca. 8-10 min backen. Auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Johannisbeer-Punsch-Gelee in einem Topf leicht erw\u00e4rmen und die Pl\u00e4tzchen damit bestreichen. Jeweils drei Gr\u00f6\u00dfen zusammensetzen und die Spitzbuben dick mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n<p>Spitzbuben gut trocknen lassen und erst dann in einer luftdichten Dose verpacken.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1592\" alt=\"ausstecherle_1\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_1-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_1-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_1-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_1-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_1.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>F\u00fcr die Ausstecherle hab ich mir dieses Jahr das <a href=\"http:\/\/www.meincupcake.de\/shop\/Ausstecher-und-Ausstechformen\/Ausstecher-Winter-und-Weihnachten\/Birkmann-Christbaum-Keksausstecher-Set.html\" target=\"_blank\">Christbaum Cookies Set von Birkmann<\/a> gekauft und, wie man hier sehen kann, sogleich verwendet. \u00a0Das Set enth\u00e4lt zwei verschiedene Christbaum-Anh\u00e4nger-Ausstecher und einen runden Mini-Ausstecher f\u00fcr die Aufh\u00e4ngung. Klappt wunderbar, ist nicht nur wundersch\u00f6n, sondern schmeckt auch toll.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1593\" alt=\"ausstecherle_2\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_2-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_2-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_2-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_2-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_2.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Rezept f\u00fcr Ausstecherle<\/h3>\n<h4>Zutaten f\u00fcr ca.20 St.:<\/h4>\n<ul>\n<li>1Eigelb<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>150g Mehl Typ 405<\/li>\n<li>75g Zucker<\/li>\n<li>2El Vanillezucker<\/li>\n<li>75g S\u00fc\u00dfrahmbutter<\/li>\n<li>50g gem. Mandeln<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Zubereitung:<\/h4>\n<p>Eigelb, Ei, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und gemahlene Mandeln z\u00fcgig zu einem glatten Teig verkneten und f\u00fcr mind. 1 Std. kalt stellen.<\/p>\n<p>Backofen auf 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Teig etwa 5mm dick ausrollen und Kugeln oder \u00e4hnliches ausstechen. Pl\u00e4tzchen auf mittlerer Schiene ca. 10 min. backen.<\/p>\n<p>Ausstecherle auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Verzierung habe ich dieses Mal Royal Icing mit Vanillegeschmack verwendet. Royal Icing in eine Spritzbeutel mit kleiner feiner T\u00fclle f\u00fcllen und die Ausstecherle verzieren. Ihr k\u00f6nnt das Icing nat\u00fcrlich auch mit Lebensmittelfarbe einf\u00e4rben und die Pl\u00e4tzchen zus\u00e4tzlich mit Zuckerperlen verzieren.<\/p>\n<h3>Rezept f\u00fcr das Vanille Icing<\/h3>\n<h4>Zutaten:<\/h4>\n<ul>\n<li>220g Puderzucker<\/li>\n<li>15g Meringue Pulver z.B. <a href=\"http:\/\/www.wilton.com\/store\/site\/product.cfm?sku=pg_meringuepowder\" target=\"_blank\">Meringue Powder von Wilton<\/a><\/li>\n<li>wenn gew\u00fcnscht Lebensmittelfarbe<\/li>\n<li>\u00bdTl Vanilleextrakt<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Zubereitung:<\/h4>\n<p>Puderzucker mit dem Meringue Pulver in einer Sch\u00fcssel mischen. Langsam ca. 60 ml lauwarmes Wasser und Vanilleextrakt und eventl. Lebensmittelfarbe bei laufender K\u00fcchenmaschine zugeben und bei hoher Geschwindigkeit ca. 6 min. schlagen. Wenn Euer Icing zu fest ist, noch etwas Wasser dazugeben &#8211; wenn es zu fl\u00fcssig ist, gebt Ihr noch etwas Puderzucker dazu.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1594\" alt=\"ausstecherle_3\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_3-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_3-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_3-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_3-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ausstecherle_3.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nochmals ein kurzes Special mit unseren Lieblingskeksen. 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