{"id":1630,"date":"2013-12-18T10:00:31","date_gmt":"2013-12-18T08:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1630"},"modified":"2013-12-16T19:03:44","modified_gmt":"2013-12-16T17:03:44","slug":"weihnachtskeksspecial-vol-3-lebkuchenwrfel-heidesand-und-elisenlebkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1630","title":{"rendered":"Weihnachtskeksspecial Vol. 3: Lebkuchenw&uuml;rfel, Heidesand und Elisenlebkuchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/lebkuchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1631\" alt=\"lebkuchen\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/lebkuchen-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/lebkuchen-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/lebkuchen-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/lebkuchen-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/lebkuchen.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein neues Weihnachtskeksspecial mit den Lieblingskeksen der Familie. Alle drei Sorten sind nicht sehr aufw\u00e4ndig, man kann sie also auch noch kurz vor knapp backen. Also dann mal los &#8230;<\/p>\n<h3>Rezept Lebkuchenw\u00fcrfel<\/h3>\n<h4>Zutaten f\u00fcr den Teig (ca. 50 St.):<\/h4>\n<ul>\n<li>100g Zartbitterschokolade<\/li>\n<li>200 S\u00fc\u00dfrahmbutter<\/li>\n<li>200g Puderzucker<\/li>\n<li>2 Eier Gr.M<\/li>\n<li>75g gem. Mandeln<\/li>\n<li>1Tl Backpulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>2 El Orangensaft<\/li>\n<li>1Tl gem. Zimt<\/li>\n<li>2 Tl Lebkuchengew\u00fcrz<\/li>\n<li>250g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"font-size: 1rem; line-height: 1.846153846;\">Zutaten f\u00fcr den Guss:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>200g Puderzucker<\/li>\n<li>6 El Orangensaft<\/li>\n<li>rosa Lebensmittelfarbe<\/li>\n<li>wei\u00dfe Zuckersternchen<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Zubereitung:<\/h4>\n<p>Backofen auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Schokolade in St\u00fccke brechen und \u00fcber dem hei\u00dfen Wasserbad schmelzen.<\/p>\n<p>Butter mit Puderzucker cremig r\u00fchren. Alle anderen Zutaten nacheinander dazugeben und alles zu einem glatten Teig verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Lebkuchenteig darauf verstreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 20min. backen. Aus dem Ofen nehmen und ausk\u00fchlen lassen und in Quadrate schneiden.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Guss den Puderzucker mit Orangensaft und rosa Lebensmittelfarbe glatt r\u00fchren und die Lebkuchenquadrate bestreichen. Mit den Zuckersternchen verzieren, trocknen lassen und in eine luftdichte Dose schichten.<\/p>\n<p><a style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\" href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/heidesand.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1632\" alt=\"heidesand\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/heidesand-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/heidesand-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/heidesand-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/heidesand-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/heidesand.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Zuckerk\u00f6rnchen, die beim Essen in den Z\u00e4hnen knirschen erinnern mich immer so sehr an Sonne, Meer und Strand. Vielleicht mag ich sie deshalb so gerne.<\/p>\n<h3>Rezept f\u00fcr Heidesandkekse<\/h3>\n<h4>Zutaten:<\/h4>\n<ul>\n<li>250g S\u00fc\u00dfrahmbutter<\/li>\n<li>400g Mehl Typ 405<\/li>\n<li>175g Zucker<\/li>\n<li>3El Vanillezucker<\/li>\n<li>1Tl Meersalz<\/li>\n<li>Zucker zum W\u00e4lzen<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Zubereitung:<\/h4>\n<p>Butter im Topf schmelzen und leicht br\u00e4unen lassen. Butter abk\u00fchlen und wieder fest werden lassen.<\/p>\n<p>Butter cremig r\u00fchren, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Rolle (\u00d8 3cm) formen, im Zucker w\u00e4lzen und mind. 1Std. kalt stellen.<\/p>\n<p>Backofen auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Die Rolle in\u00a0\u00bd cm dicke Scheiben schneiden. Mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca.12min. backen.<\/p>\n<p>Heidesand vollst\u00e4ndig auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen und erst dann in eine Dose verpacken.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/elisenlebkuchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1633\" alt=\"elisenlebkuchen\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/elisenlebkuchen-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/elisenlebkuchen-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/elisenlebkuchen-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/elisenlebkuchen-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/elisenlebkuchen.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Elisenlebkuchen sind, wie Zedernbrot, das absolute Highlight der Familie. Leider kann ich davon gar nicht so viele backen, wie meine Lieben vernaschen. Sie werden ganz ohne Mehl, daf\u00fcr mit vielen Mandeln im Teig gebacken. Himmlisch gut!<\/p>\n<h3>Rezept Elisenlebkuchen<\/h3>\n<h4>Zutaten f\u00fcr ca. 80 St.:<\/h4>\n<ul>\n<li>5 Eier Gr.M<\/li>\n<li>500g Zucker<\/li>\n<li>1El gem. Zimt<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>Abrieb von 2 Bio Orangen<\/li>\n<li>Abrieb von 2 Bio Zitronen<\/li>\n<li>600g gem. Mandeln<\/li>\n<li>ca.80 Backoblaten\u00a0\u00d8 40mm<\/li>\n<\/ul>\n<h4>F\u00fcr den Guss:<\/h4>\n<ul>\n<li>250g Puderzucker<\/li>\n<li>5-6 El frisch gepresster Orangensaft<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Zubereitung:<\/h4>\n<p>Eier mit Zucker schaumig schlagen. Zimt und Salz unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>Schale der Bio Orangen und Zitronen fein abreiben und mit den gem. Mandeln mischen. Zusammen unter die Zucker-Eier Mischung r\u00fchren.<\/p>\n<p>Backofen auf 160\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Jeweils kleine Teigh\u00e4ufchen auf die Oblaten setzen und im Ofen ca. 10min. backen.<\/p>\n<p>Elisenlebkuchen nicht so lange backen bis sie hart sind. Sie sollen sich innen noch leicht weich anf\u00fchlen, damit sie sp\u00e4ter nicht austrocknen.<\/p>\n<p>Elisenlebkuchen auf einem Kuchengitter leicht abk\u00fchlen lassen. Puderzucker mit Orangensaft zu einem glatten Guss verr\u00fchren und die Lebkuchen dick bepinseln. Gut trocknen lassen und dann erst in einer gut schlie\u00dfenden Dose verpacken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein neues Weihnachtskeksspecial mit den Lieblingskeksen der Familie. Alle drei Sorten sind nicht sehr aufw\u00e4ndig, man kann sie also auch noch kurz vor knapp backen. Also dann mal los &#8230; Rezept Lebkuchenw\u00fcrfel Zutaten f\u00fcr den Teig (ca. 50 St.): 100g Zartbitterschokolade 200 S\u00fc\u00dfrahmbutter 200g Puderzucker 2 Eier Gr.M 75g gem. 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