{"id":1727,"date":"2014-04-21T13:38:25","date_gmt":"2014-04-21T11:38:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1727"},"modified":"2014-04-21T13:38:25","modified_gmt":"2014-04-21T11:38:25","slug":"osterkaffee-mit-apfel-karotten-calvados-torte-und-osterkranz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1727","title":{"rendered":"Osterkaffee mit Apfel-Karotten-Calvados-Torte und Osterkranz"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1728\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen2-620x465.jpg\" alt=\"osterkuchen2\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen2-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen2-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen2-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen2.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nachdem wir endlich alle Ostereier und Osterhasen, die in\u00a0Haus und Garten versteckt waren, gefunden haben, k\u00f6nnen wir zum gem\u00fctlichen Teil der Feiertage \u00fcbergehen, n\u00e4mlich zu Kaffee und Torte. Lasst Euch von den Fotos, die ich gerade noch geschossen habe, inspirieren. Ich muss mich jetzt allerdings beeilen, um zu den G\u00e4sten zu kommen, nicht dass die Leckereien wom\u00f6glich ohne mich vertilgt werden.<\/p>\n<p>Ich w\u00fcnsche Euch noch einen sch\u00f6nen Ostermontag!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1729\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen1-620x465.jpg\" alt=\"osterkuchen1\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen1-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen1-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen1-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen1.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>F\u00fcr die \u00a0Apfel-Karotten-Calvados-Torte braucht Ihr:<\/h3>\n<ul>\n<li>2 Springformen (\u00d8 18cm)<\/li>\n<li>360g geraspelte \u00c4pfel<\/li>\n<li>Schuss Calvados<\/li>\n<li>1 Vanilleschote<\/li>\n<li>360g Mehl Typ 405<\/li>\n<li>280g Zucker<\/li>\n<li>2Tl Natron<\/li>\n<li>\u00bdTl Backpulver<\/li>\n<li>Vanille z.B. aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>170ml Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n<li>120g zerlassene Butter<\/li>\n<li>4 Eier Gr.M<\/li>\n<li>150g gem. Mandeln<\/li>\n<li>360g geraspelte Karotten<\/li>\n<li>70g Kokosraspeln<\/li>\n<\/ul>\n<h3>F\u00fcr das Frosting braucht Ihr:<\/h3>\n<ul>\n<li>120g weiche Butter<\/li>\n<li>450g Puderzucker<\/li>\n<li>265g Frischk\u00e4se (Doppelrahmstufe)<\/li>\n<li>Vanilleextrakt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>F\u00fcr die Dekoration braucht Ihr:<\/h3>\n<ul>\n<li>gr\u00fcne Lebensmittelfarbe zum Einf\u00e4rben des Frostings<\/li>\n<li>bunte Zuckereier<\/li>\n<li>essbares Ostergras in gr\u00fcn<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung der Torte:<\/h3>\n<p>Backofen auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Beide Springformen ausfetten.<\/p>\n<p>Vanilleschote l\u00e4ngs halbieren und das Mark auskratzen. Apfel z.B. im Blitzhacker raspeln und zusammen mit dem Vanillemark, der Vanilleschote und einem Schuss Calvados in einen kleinen Topf geben und ca. 5 min. d\u00fcnsten. Vom Herd nehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Mehl, Zucker, Natron , Backpulver, Salz und Vanille in einer Sch\u00fcssel mischen.<\/p>\n<p>Zerlassene Butter mit Sonnenblumen\u00f6l und Eiern verquirlen und unter die Mehlmischung r\u00fchren. Mandeln, geraspelte Karotten, ged\u00fcnstete und abgek\u00fchlte \u00c4pfel und Kokosraspeln unterheben.<\/p>\n<p>Teig halbieren und auf die beiden Springformen verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 50min. backen. Unbedingt St\u00e4bchenprobe machen! Wenn noch Teig am St\u00e4bchen klebt, Kuchen noch weitere 5-10min. im Ofen lassen. Anschlie\u00dfend den Kuchen auf einem Kuchengitter ca.15min. abk\u00fchlen lassen, dann aus der Springform holen und vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>F\u00fcr das Frosting die weiche Butter mit dem Puderzucker zu einer sandigen Masse verr\u00fchren, dann den Frischk\u00e4se und den Vanilleextrakt zugeben und alles kurz auf h\u00f6chster Stufe zu einer fluffigen Creme aufschlagen. Etwas Frosting in eine kleine Sch\u00fcssel f\u00fcllen und beiseite stellen, da wir sie nachher noch f\u00fcr die Osterdeko f\u00e4rben m\u00fcssen.<\/p>\n<p>Die beiden Tortenb\u00f6den einmal waagrecht halbieren, so dass Ihr nun vier B\u00f6den habt. Frosting auf drei B\u00f6den streichen und alles\u00a0aufeinandersetzen, mit dem vierten Boden abschlie\u00dfen. Torte rundherum mit Frosting bestreichen.<\/p>\n<p>Die Sch\u00fcssel mit dem beiseite gestellten Frosting holen und das Frosting mit gr\u00fcner Lebensmittelfarbe einf\u00e4rben. In einen Spritzbeutel mit sch\u00f6ner T\u00fclle f\u00fcllen und gro\u00dfe Tupfen auf die Torten spitzen. In die Mitte ein Osternest aus essbarem Ostergras und bunten Zuckereiern dekorieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/moehrenkuchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1752\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/moehrenkuchen-620x465.jpg\" alt=\"moehrenkuchen\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/moehrenkuchen-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/moehrenkuchen-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/moehrenkuchen-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/moehrenkuchen.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich back ja wirklich viel, aber dieses T\u00f6rtchen ist der echte Hammer, glaubt&#8217;s mir! In Windeseile war dieses doch etwas kompakte Teilchen verputzt und kein Kr\u00fcmelchen ward mehr gefunden, und das obwohl wir gesucht haben (ist ja schlie\u00dflich Ostern).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1754\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen-620x465.jpg\" alt=\"osterkuchen\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/osterkuchen.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Huhn hat hier seine Eier doch glatt auf die gr\u00fcne Wiese unseres Osterkranzes gelegt. Na ja, mal schauen, wie lange das Huhn da wohl sitzen bleibt. Ich w\u00fcrde mal tippen, dass dieses H\u00fchnerleben besonders schnell dem Ende zugeht. Aber auch der Osterkranz ist nicht zu verachten, denn hier verstecken sich M\u00f6hrchen und \u00c4pfelchen in einem \u00a0leckeren Teig &#8211; verfeinert mit \u00a0Zimt und Kardamom.<\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr einen Osterkranz:<\/h3>\n<ul>\n<li>225g M\u00f6hren<\/li>\n<li>2 \u00c4pfel<\/li>\n<li>250g Butter<\/li>\n<li>250g Zucker<\/li>\n<li>50g Vanillezucker<\/li>\n<li>5 Eier Gr.M<\/li>\n<li>375g Mehl Typ 405<\/li>\n<li>75g Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li>3Tl Backpulver<\/li>\n<li>1Tl Zimt<\/li>\n<li>1Tl Kardamom<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zutaten f\u00fcr das Frosting:<\/h3>\n<ul>\n<li>80g weiche Butter<\/li>\n<li>300g Puderzucker<\/li>\n<li>175g Frischk\u00e4se<\/li>\n<li>1Tl Vanilleextrakt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zutaten f\u00fcr die Dekoration:<\/h3>\n<ul>\n<li>60g Pistazien, ungesalzen<\/li>\n<li>bunte Schokoladeneier z.B. von Lindt<\/li>\n<li>Schokoladenhuhn von Lindt<\/li>\n<li>Eierschablone<\/li>\n<li>Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung des Kranzes:<\/h3>\n<p>Backofen auf 175\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>\u00c4pfel und M\u00f6hren im Blitzhacker zerkleinern. Butter mit Zucker schaumig r\u00fchren, Eier hinzuf\u00fcgen und alles zu einer dickcremigen Masse aufschlagen. Mehl mit Speisest\u00e4rke, Backpulver, Zimt und Kardamom mischen und Essl\u00f6ffelweise unter die Eiercreme geben. Apfel-M\u00f6hren-Mischung zu dem Teig geben und alles kurz miteinander vermischen.<\/p>\n<p>Teig in eine Kranzform f\u00fcllen und auf mittlerer Schiene ca. 60min. backen.<\/p>\n<p>Kranz ca. 15min auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen lasssen, dann aus der Form st\u00fcrzen und vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>F\u00fcr das Frosting die weiche Butter mit dem Puderzucker zu einer sandigen Masse verr\u00fchren. Frischk\u00e4se und Vanilleextrakt dazugeben und alles kurz zu einer luftigen\u00a0Creme aufschlagen.<\/p>\n<p>Abgek\u00fchlten Kranz einmal waagrecht durchschneiden und untere H\u00e4lfte \u00a0mit \u00a0\u00bc\u00a0des Frostings bestreichen. Andere H\u00e4lfte aufsetzen und mit restlichem Frosting bestreichen.<\/p>\n<p>Pistazien im Blitzhacker fein hacken und oben auf dem Kranz als &#8220;Wiese&#8221; verstreuen. Leicht andr\u00fccken. Eiform auf ein Blatt aufzeichnen und Ei ausschneiden. Schablone auf den Kranz legen und mit Puderzucker ausstreuen. Schokoladeneier auf die &#8220;Wiese&#8221; und das Huhn in die Mitte des Kranzes setzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem wir endlich alle Ostereier und Osterhasen, die in\u00a0Haus und Garten versteckt waren, gefunden haben, k\u00f6nnen wir zum gem\u00fctlichen Teil der Feiertage \u00fcbergehen, n\u00e4mlich zu Kaffee und Torte. Lasst Euch von den Fotos, die ich gerade noch geschossen habe, inspirieren. 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