{"id":1784,"date":"2014-04-13T11:00:14","date_gmt":"2014-04-13T09:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1784"},"modified":"2014-04-10T15:49:42","modified_gmt":"2014-04-10T13:49:42","slug":"ideen-frs-osterfrhstck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1784","title":{"rendered":"Ideen f&uuml;r&#8217;s Osterfr&uuml;hst&uuml;ck"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasiimnest.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1788\" alt=\"osterhasiimnest\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasiimnest-620x826.jpg\" width=\"620\" height=\"826\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasiimnest-620x826.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasiimnest-400x533.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasiimnest-624x832.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasiimnest.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Heute habe ich (nat\u00fcrlich ganz selbtslos) eigens f\u00fcr Euch (h\u00fcstel) ein paar Ideen f\u00fcr ein entspanntes Osterfr\u00fchst\u00fcck zusammengestellt. Fast alles l\u00e4sst sich am Tag vorher zubereiten und somit kann man das Fr\u00fchst\u00fcck mit Freunden oder der Familie total entspannt genie\u00dfen. Duftende, frischgebackene Brioche, M\u00fcsli lecker in Scones verpackt, feiner Kr\u00e4uterquark versteckt in Waffelt\u00fcrmchen und nat\u00fcrlich sch\u00f6ne Deko (kann man zwar nicht essen, macht den Fr\u00fchst\u00fcckstisch aber zum Hingucker und schlie\u00dflich isst das Augen bekanntlich mit).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasimitei.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1787\" alt=\"osterhasimitei\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasimitei-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasimitei-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasimitei-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasimitei-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/osterhasimitei.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dieses Briocherezept wird immer dann hervorgezaubert, wenn sich am n\u00e4chsten Morgen Besuch zum Fr\u00fchst\u00fcck einstellt. Da der Teig ein Hefeteig mit kalter F\u00fchrung ist, k\u00f6nnt Ihr ihn ganz locker am Abend vorher zubereiten, am n\u00e4chsten Morgen werden dann die Brioche ganz frisch gebacken. Au\u00dferdem wird der Teig durch das langsame Gehen im K\u00fchlschrank sehr feinporig, zart und super lecker.<\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr 6 Brioche:<\/h3>\n<ul>\n<li>250g Mehl Typ 405<\/li>\n<li>\u00bd W\u00fcrfel Hefe<\/li>\n<li>3El warme Milch<\/li>\n<li>2 Eier Gr. M<\/li>\n<li>2 Eigelb<\/li>\n<li>2El Zucker<\/li>\n<li>1Tl Salz<\/li>\n<li>120g weich Butter<\/li>\n<li>1 Eigelb und etwas Sahne zum Bestreichen<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung:<\/h3>\n<p>Alle oben angegebenen Zutaten ca. 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in eine Sch\u00fcssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Im K\u00fchlschrank ca. 2 Std. gehen lassen.<\/p>\n<p>Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und kurz kr\u00e4ftig durchkneten, wieder in die Sch\u00fcssel legen und zur\u00fcck in den K\u00fchlschrank stellen. Dort k\u00f6nnt Ihr ihn \u00fcber Nacht stehen lassen.<\/p>\n<p>Am Morgen den Backofen auf 220\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Teig nochmals kurz verkneten und in 6 Portionen teilen.<\/p>\n<p>Briochef\u00f6rmchen ausfetten und leicht mit Mehl ausst\u00e4uben.<\/p>\n<p>Von jedem Teigst\u00fcckchen ca.\u00a0\u00bc abnehmen und daraus eine Kugel formen. Rest \u00a0des Teigst\u00fcckes in eine Briocheform setzen, leicht andr\u00fccken, in die Mitte eine Mulde formen und die kleine Teigkugel draufsetzen. Eigelb mit etwas Sahne verr\u00fchren und Brioche damit bestreichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 10-12 Min. backen. Am besten ganz frisch mit Butter und selbstgemachter Marmelade genie\u00dfen.<\/p>\n<p><a style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\" href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/scone.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1786\" alt=\"scone\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/scone-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/scone-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/scone-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/scone-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/scone.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hier ein wunderbares Rezept nicht nur f\u00fcr M\u00fcslifreaks. Diese Scones k\u00f6nnt Ihr n\u00e4mlich locker am Abend vorher backen, denn sie schmecken am n\u00e4chsten Tag immer noch wie frisch aus dem Ofen. Am besten dick mit Frischk\u00e4se und Marmelade bestreichen und genie\u00dfen.<\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr ca.15 Apfel-Kirsch-Scones (ca.15St.):<\/h3>\n<ul>\n<li>1 Apfel<\/li>\n<li>30g getrocknete Kirschen<\/li>\n<li>80g Schoko-Kirsch-M\u00fcsli z.B. von <a href=\"https:\/\/www.koelln.de\/produkte\/4\/82\/\" target=\"_blank\">K\u00f6lln<\/a><\/li>\n<li>85ml kalte Buttermilch<\/li>\n<li>1 Ei Gr. M<\/li>\n<li>260g Mehl Typ 405<\/li>\n<li>50g brauner Zucker<\/li>\n<li>2Tl Backpulver<\/li>\n<li>\u00bdTl Natron<\/li>\n<li>\u00bcTl Meersalz<\/li>\n<li>125 kalte Butter in St\u00fcckchen<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung der Scones:<\/h3>\n<p>Backofen auf 175\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Apfel waschen und in kleine St\u00fcckchen schneiden. Getrocknete Kirschen in St\u00fcckchen schneiden. Beides mit dem M\u00fcsli mischen. Die Buttermilch mit dem Ei verquirlen. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Meersalz in einer Sch\u00fcssel vermischen. Kalte Butter in kleinen St\u00fcckchen dazugeben und grob verkneten. Verquirlte Buttermilch unterr\u00fchren, Apfel-Kirsch-M\u00fcsli dazugeben und alles z\u00fcgig verkneten.<\/p>\n<p>Teig zu einer 2,5cm dicken Platte formen und in rautenf\u00f6rmige St\u00fccke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Min backen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/quark.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1804\" alt=\"quark\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/quark-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/quark-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/quark-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/quark-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/quark.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Kr\u00e4uterquark ist immer lecker und sehr variabel. Hier eine schnelle Variante.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<ul>\n<li>250g Quark 20%<\/li>\n<li>80g Frischk\u00e4se light<\/li>\n<li>Bund Schnittlauch<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe zerdr\u00fcckt<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung:<\/h3>\n<p>Alle Zutaten miteinander verr\u00fchren, etwas Schnittlauch obendrauf streuen und dann im K\u00fchlschrank lagern.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/waffelmitquark.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1805\" alt=\"waffelmitquark\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/waffelmitquark-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/waffelmitquark-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/waffelmitquark-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/waffelmitquark-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/waffelmitquark.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Kr\u00e4uterquark alleine ist nicht so toll, also wird er zwischen den frisch gebackenen Waffelherzen versteckt und sieht so sehr appetitlich aus.<\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr die Waffelt\u00fcrmchen:<\/h3>\n<ul>\n<li>Waffeleisen mit Herzform<\/li>\n<li>125g Butter<\/li>\n<li>40g Zucker<\/li>\n<li>20g Vanillezucker<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>5 Eier Gr.M<\/li>\n<li>250g Weizenmehl Typ 405<\/li>\n<li>1Tl Backpulver<\/li>\n<li>250ml saure Sahne<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung der Waffeln (ca. 12 St.):<\/h3>\n<p>Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig r\u00fchren, dann Eier und Salz dazugeben und alles dickcremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig r\u00fchren. Teig ca. \u00bd Std. ruhen lassen.<\/p>\n<p>Waffeleisen erhitzen und leicht einfetten. Nacheinander Waffeln ausbacken. Herzen auseinander nehmen, jeweils mit dem Kr\u00e4uterquark bestreichen und aufeinander setzen. Mit Schnittlauchr\u00f6llchen bestreuen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/ostereierbemahlt.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1806\" alt=\"ostereierbemahlt\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/ostereierbemahlt-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/ostereierbemahlt-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/ostereierbemahlt-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/ostereierbemahlt-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/ostereierbemahlt.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bleibt mir nur noch eins zu sagen: Guten Appetit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute habe ich (nat\u00fcrlich ganz selbtslos) eigens f\u00fcr Euch (h\u00fcstel) ein paar Ideen f\u00fcr ein entspanntes Osterfr\u00fchst\u00fcck zusammengestellt. 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