{"id":1853,"date":"2014-09-28T09:42:25","date_gmt":"2014-09-28T07:42:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1853"},"modified":"2014-09-28T09:42:25","modified_gmt":"2014-09-28T07:42:25","slug":"pizza-a-la-lahmacun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=1853","title":{"rendered":"Pizza a l\u00e0 Lahmacun"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/lahmacunpizza.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1854\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/lahmacunpizza-620x465.jpg\" alt=\"lahmacunpizza\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/lahmacunpizza-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/lahmacunpizza-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/lahmacunpizza-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/lahmacunpizza.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Eine kleine Variation des samst\u00e4glichen Klassikers in einem Gastbeitrag von Dirk.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Hefeteig:<\/p>\n<ul>\n<li>500g Mehl Typ 405<\/li>\n<li>1 Klotz frische Hefe<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>50g \u00d6l<\/li>\n<li>etwas Magerjoghurt<\/li>\n<li>Wasser, Salz<\/li>\n<li>Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Hefeteig das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben, in die Mitte eine Delle dr\u00fccken, Hefe hineinbr\u00f6seln und einen Teel\u00f6ffel Zucker hinzugeben. Mit etwas Wasser und etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig vermischen. 20 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p>Vorteig zusammen mit \u00d6l, Joghurt und Ei sowie einer Prise Salz und einem Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmel gr\u00fcndlich verkneten und wiederum 20 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Belag:<\/p>\n<ul>\n<li>2 kleine Zwiebeln<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 Zweig frischen Rosmarin<\/li>\n<li>1 Tl Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>1\/2 Tube Tomatenmark<\/li>\n<li>150ml passierte Tomaten<\/li>\n<li>Salami<\/li>\n<li>Kapern<\/li>\n<li>1 Mozarella<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Zwiebeln in St\u00fccke schneiden und zusammen mit dem zerdr\u00fcckten Knoblauch und dem frischen Rosmarin in etwas Butter anschwitzen. Salzen, pfeffern und den Kreuzk\u00fcmmel hinzugeben. Mit Tomatenmark und passierten Tomaten abl\u00f6schen, kurz aufkochen lassen und zum Abk\u00fchlen beiseite stellen. Die So\u00dfe in eine Messerm\u00fchle geben und p\u00fcrrieren (geht auch mit dem Zauberstab).<\/p>\n<p>Den Hefeteig auf einer gr\u00fcndlich gemehlten Fl\u00e4che auf ca. 40 x 50 cm ausrollen und mit der So\u00dfe bestreichen. Mit Salami, Kapern und Mozarella-St\u00fcckchen belegen. Von der langen Seite aus aufrollen, die Enden so hochklappen, dass nichts herausflie\u00dfen kann. Mit einem Handtuch abdecken und noch einmal 15-20 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p>Die Rolle mit Oliven\u00f6l bestreichen und mit gemahlenem Meersalz bestreuen. Bei Ober-\/Unterhitze und 200 Grad ca. 25 Minuten backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine kleine Variation des samst\u00e4glichen Klassikers in einem Gastbeitrag von Dirk. 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