{"id":2020,"date":"2017-12-14T18:06:29","date_gmt":"2017-12-14T16:06:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=2020"},"modified":"2018-01-20T17:12:52","modified_gmt":"2018-01-20T15:12:52","slug":"vanillechunks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=2020","title":{"rendered":"Vanillechunks"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_20171214_135911-02.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-2027\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_20171214_135911-02-620x336.jpeg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_20171214_135911-02-620x336.jpeg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_20171214_135911-02-400x217.jpeg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_20171214_135911-02-768x417.jpeg 768w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_20171214_135911-02-624x339.jpeg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das <a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=882\">Die Mutter aller Kekse Rezept<\/a> verliert an Gefallen: Ein Gastbeitrag.<\/p>\n<p>Ich wollte mehr M\u00fcrbe, mehr Br\u00f6seligkeit, mehr schlichtes Zerflie\u00dfen im Mund. Hier eine komplett \u00fcberarbeitet Version, die diesen Vorstellungen voll entspricht: Kaum sind die Kekse im Mund, l\u00f6sen sie sich in Wohlgefallen auf.<\/p>\n<ul>\n<li>330 g Mehl Typ 405 oder auch Typ 550<\/li>\n<li>80 g Puderzucker<\/li>\n<li>120 g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>250 g S\u00fc\u00dfrahmbutter<\/li>\n<li>3 Umdrehungen Meersalz aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>1 Tl Vanillezucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Zutaten bis auf die Butter miteinander verr\u00fchren. Die kalte Butter in kleinen Fetzen dazu geben und mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t ca. 10 Minuten einarbeiten. Dann den Teig mit den H\u00e4nden schnell fertig verarbeiten. Einen m\u00f6glichst rechteckigen Klotz formen und diesen \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank lagern.<\/p>\n<p>Am n\u00e4chsten Tag mit einem Lachsmesser 3-4 mm dicke Scheiben abschneiden und diese in ca. 9 g schwere St\u00fcckchen (Chunks) zerteilen. Bei 180 Grad Ober-\/Unterhitze im Backofen ca. 12 Minuten backen bis die R\u00e4nder beginnen ihre Farbe zu \u00e4ndern.<\/p>\n<p>Die Vanillechunks kurz auf dem Backblech ausk\u00fchlen lassen (bewegt man sie zu fr\u00fch, dann zerbr\u00f6seln sie) und zum Abschluss in Vanillezucker w\u00e4lzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Die Mutter aller Kekse Rezept verliert an Gefallen: Ein Gastbeitrag. Ich wollte mehr M\u00fcrbe, mehr Br\u00f6seligkeit, mehr schlichtes Zerflie\u00dfen im Mund. Hier eine komplett \u00fcberarbeitet Version, die diesen Vorstellungen voll entspricht: Kaum sind die Kekse im Mund, l\u00f6sen sie sich in Wohlgefallen auf. 330 g Mehl Typ 405 oder auch Typ 550 80 g [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[35,44,104],"class_list":["post-2020","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen","tag-mandeln","tag-murbteig","tag-vanille"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2020"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2043,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2020\/revisions\/2043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}