{"id":574,"date":"2013-04-18T06:36:44","date_gmt":"2013-04-18T05:36:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=574"},"modified":"2014-01-05T18:49:16","modified_gmt":"2014-01-05T16:49:16","slug":"ksekuchen-vom-blech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=574","title":{"rendered":"K&auml;sekuchen vom Blech"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/kaesekuchen-vom-blech.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-573\" alt=\"K\u00e4sekuchen vom Blech\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/kaesekuchen-vom-blech-620x773.jpg\" width=\"620\" height=\"773\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/kaesekuchen-vom-blech-620x773.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/kaesekuchen-vom-blech-400x499.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/kaesekuchen-vom-blech-624x778.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/kaesekuchen-vom-blech.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hab` ich schon erw\u00e4hnt, dass ich K\u00e4sekuchen liebe? Ja, nat\u00fcrlich erst neulich bei dem wunderbaren Cheesecake mit Blutorangen.<\/p>\n<p>Dieser hier ist mal wieder ganz anders, n\u00e4mlich mit Hefe, vom Blech, und mit ganz viel Quark. Zugegeben etwas rustikaler als sein amerikanischer Kollege aber nichts desto trotz auch sehr sehr lecker. Nur der Arbeitsaufwand ist hier etwas h\u00f6her, da man einen Hefeteig machen muss und der dauert leider etwas l\u00e4nger. So oder so Ihr k\u00f6nnt es ja ausprobieren.<\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr ein Blech:<\/p>\n<p>F\u00fcr den Hefeteig:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">400g Weizenmehl Typ 405<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">1 W\u00fcrfel Hefe<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">80g Butter<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">50g Zucker<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">1El Vanillezucker<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">1 Ei Gr\u00f6\u00dfe M<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">1El abgeriebene Schale einer Bio Zitrone<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">1 Prise Salz<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">150ml leicht warme Milch\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">F\u00fcr den Belag:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">3 Eier Gr\u00f6\u00dfe M<\/span><\/li>\n<li>750g Quark<\/li>\n<li>200g Schmand<\/li>\n<li>100g Sahne<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Vanillepuddingpulver<\/li>\n<li>150g Zucker<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>150g fl\u00fcssige Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">F\u00fcr den Aufstrich auf den Belag:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 13.993056297302246px;\">1 Eigelb<\/span><\/li>\n<li>1Tl Zucker<\/li>\n<li>1El Sahne<\/li>\n<li>1 Msp. Natron<\/li>\n<li>1El \u00a0fl\u00fcssige Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Als Erstes m\u00fcsst Ihr den Hefeteig zubereiten. Deshalb plant bitte ca. 90min Gehzeit f\u00fcr den Teig ein!<\/span><\/p>\n<p>Milch leicht erw\u00e4rmen und die Hefe darin aufl\u00f6sen. Mehl mit Hefemilch, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Zitronenschale und Salz ca. 5min zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30min. gehen lassen.<\/p>\n<p>Backblech ausfetten. Den Teig auf Backblechgr\u00f6\u00dfe ausrollen und auf das Blech legen. Bis zum Belag wieder mit einem Tuch abdecken.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Belag die Eier trennen. Quark, Eigelb, Sahne und Schmand verr\u00fchren. Die Packung Vanillepuddingpulver mit 2\/3 des Zuckers und dem Salz mischen und unter die Quarkmasse r\u00fchren. Dann die fl\u00fcssige Butter dazugeben und auch unterr\u00fchren. Eiwei\u00df mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Masse auf dem Teig verteilen.<\/p>\n<p>Dann das 1 Eigelb mit dem Zucker, der Sahne, dem Natron und der fl\u00fcssigen Butter verr\u00fchren und auf den Belag streichen. Jetzt den Kuchen nochmals ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.<\/p>\n<p>Backofen auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen und den K\u00e4sekuchen ca.35-45 min. auf mittlerer Schiene backen.<\/p>\n<p>Viel Spa\u00df bei Backen und den Kuchen nach dem Backen im Auge behalten, denn sonst geht es Euch wie mir: Das halbe Blech wurde ALLEIN von meinem \u00c4ltesten Sohn vertilgt. Tja, Pech gehabt , er hat leider in dem Fall die m\u00fctterlichen ICH LIEBE K\u00c4SEKUCHEN-Gene geerbt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hab` ich schon erw\u00e4hnt, dass ich K\u00e4sekuchen liebe? Ja, nat\u00fcrlich erst neulich bei dem wunderbaren Cheesecake mit Blutorangen. 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