{"id":624,"date":"2013-04-04T07:57:00","date_gmt":"2013-04-04T06:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=624"},"modified":"2013-03-23T18:49:21","modified_gmt":"2013-03-23T17:49:21","slug":"new-york-cheesecake-mit-blutorangen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=624","title":{"rendered":"New York Cheesecake mit Blutorangen"},"content":{"rendered":"

\"New<\/a><\/p>\n

K\u00e4sekuchen gef\u00e4llig? – Immer!!!!<\/p>\n

Aber warum muss man den K\u00e4sekuchen \u00a0im Wasserbad backen und wie schmeckt das denn dann? L\u00e4uft da beim Backen nicht auch Wasser rein und dann ist der Kuchen Matsch?<\/p>\n

Logisch, dass ich diesen Fragen auf den Grund gehen wollte, da ich n\u00e4mlich K\u00e4sekuchen in allen Variationen liebe und ich so einen klassischen amerikanischen K\u00e4sekuchen eben noch nicht gebacken hatte. Das mit dem Wasserbad hat mich allerdings ein bisschen geschreckt, aber wie man oben auf dem Foto erkennen kann, sieht mein erster (und bestimmt nicht letzter) Cheesecake nicht nur optisch sehr gelungen aus. Geschmacklich steht er “unseren” K\u00e4sekuchen \u00fcberhaupt nicht nach und vor allem der Guss aus frisch ausgepressten Blutorangen gibt dem Ganzen den letzten superfruchtigen Kick.<\/p>\n

Fazit:<\/p>\n

    \n
  1. Wenn man die Form von Au\u00dfen gut mit Alufolie abdichtet, l\u00e4uft kein Wasser hinein.<\/span><\/li>\n
  2. Das Wasser braucht man anscheinend, damit der Kuchen an der Oberfl\u00e4che nicht rei\u00dft und die F\u00fcllung sch\u00f6n cremig bleibt.<\/li>\n
  3. Der K\u00e4sekuchen schmeckt superlecker- also am Besten schnell nachbacken solange es noch Blutorangen gibt. Es lohnt sich!!!<\/li>\n<\/ol>\n

    Zutaten f\u00fcr einen Cheesecake (\u00d8 26cm) :<\/p>\n