{"id":810,"date":"2013-06-20T06:43:56","date_gmt":"2013-06-20T05:43:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=810"},"modified":"2013-06-19T20:45:01","modified_gmt":"2013-06-19T19:45:01","slug":"himbeer-meringuen-torte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=810","title":{"rendered":"Himbeer-Meringuen-Torte"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-811\" alt=\"Himbeertorte\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_3-620x826.jpg\" width=\"620\" height=\"826\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_3-620x826.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_3-400x533.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_3-624x832.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_3.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Eine echte Sommertorte ist diese Himbeer-Meriguen-Torte, vor allem, wenn man gefrorene Himbeeren verwendet und die Torte schnell serviert. Der fruchtige Himbeergeschmack kombiniert mit einer feinen Mascarpone Creme und Limetten l\u00e4sst den Sommer nicht nur erahnen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-812\" alt=\"Himbeertorte\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_2-620x465.jpg\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_2-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_2-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_2-624x468.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_2.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr eine Torte mit\u00a0\u00d8 24cm:<\/p>\n<p>F\u00fcr den Biscuitboden:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">3 Eigelb Gr. M<\/span><\/li>\n<li>40g Zucker<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>Abgeriebene Schale einer Bio Limette<\/li>\n<li>60g Mehl<\/li>\n<li>40g Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li>3 Eiwei\u00df<\/li>\n<li>40g Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">F\u00fcr den Biscuitboden den Boden einer Springform(\u00a0\u00d8 24cm) mit Backpapier bespannen und den Rand einfetten.<\/span><\/p>\n<p>Den Backofen auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Eigelbe mit Zucker, Salz und Limettenschale so lange verr\u00fchren, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.<\/p>\n<p>Mehl uns Speisest\u00e4rke vermischen und die H\u00e4lfte vorsichtig unter die Creme ziehen.<\/p>\n<p>Eiwei\u00dfe schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen bis der Eischnee ganz fest ist.<\/p>\n<p>Ungef\u00e4hr die H\u00e4lfte des Eischnees unter die Masse ziehen. Das restlichen Mehlgemisch und den verbliebenen Eischnee auch noch vorsichtig unterheben.<\/p>\n<p>Biscuitmasse in die Springform f\u00fcllen, glattsteichen und ca. 25min. auf mittlerer Schiene backen. St\u00e4bchenprobe machen und wenn der Boden fertig ist, auf ein Kuchengitter st\u00fcrzen. Backpapier abziehen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr die Creme:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">250g Mascarpone<\/span><\/li>\n<li>250g Schlagsahne<\/li>\n<li>1 Pack. Sahnesteif<\/li>\n<li>Abgeriebene Schale einer Bio Limette<\/li>\n<li>Saft einer Bio Limette<\/li>\n<li>75g Puderzucker<\/li>\n<li>500g Magerquark<\/li>\n<li>300g tiefgefrorene Himbeeren<\/li>\n<li>70g Baiserst\u00fcckchen<\/li>\n<li>Kakao zum Best\u00e4uben<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Himbeeren in einem Sieb antauen lassen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">F\u00fcr die Creme den Mascarpone mit der Limettenschale und dem Limettensaft verr\u00fchren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und diese unter die Mascarpone Creme ziehen. Puderzucker und den Quark in zwei Portionen dazugeben und unterr\u00fchren. Die H\u00e4lfte der Himbeeren vorsichtig unterheben.<\/span><\/p>\n<p>Himbeercreme auf dem Tortenboden verstreichen, Baiserst\u00fcckchen mit den restlichen Himbeeren auf der Torte verteilen. Wer m\u00f6chte, kann noch etwas Creme an den Rand der Torte aufbringen. Die Torte insgesamt mit etwas Kakao best\u00e4uben und dann im K\u00fchlschrank bis zum Verzehr kalt stellen, alle anderen Familienmitglieder in die Nachmittags Kino Vorstellung schicken, und den Kuchen, in aller Stille, ganz alleine genie\u00dfen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-813\" alt=\"Himbeertorte\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_1.jpg\" width=\"530\" height=\"1023\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_1.jpg 530w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/himbeer_torte_1-400x772.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 530px) 100vw, 530px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine echte Sommertorte ist diese Himbeer-Meriguen-Torte, vor allem, wenn man gefrorene Himbeeren verwendet und die Torte schnell serviert. 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