{"id":857,"date":"2013-05-30T08:32:52","date_gmt":"2013-05-30T07:32:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=857"},"modified":"2013-05-27T15:33:26","modified_gmt":"2013-05-27T14:33:26","slug":"spinat-zitronenkuchen-mit-ganseblumchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/?p=857","title":{"rendered":"Spinat-Zitronenkuchen mit G\u00e4nsebl\u00fcmchen"},"content":{"rendered":"<p>Spinat im Kuchen? Igitt!!!<\/p>\n<p>Diese erste Reaktion meiner Kinder hielt nur bis zum ersten Bissen. Ab da war nur noch genussvolle Stille mit gelegentlichem Mmmpf zu h\u00f6ren und am Schluss lagen nur noch die G\u00e4nsebl\u00fcmchen einsam und verlassen auf dem Teller. Von Kuchen keine Spur.<\/p>\n<p>Wer mal was anderes ausprobieren will kommt hier auf jeden Fall voll auf seine Kosten, denn der Kuchen ist nicht nur optisch ein Genuss. Er schmeckt so zitronig, saftig und frisch wie der Fr\u00fchling und deshalb gibt es hier die volle Punktzahl f\u00fcr den Kuchen des Monats Mai.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-858\" alt=\"Maikuchen: Spinat und Zitrone\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen-620x826.jpg\" width=\"620\" height=\"826\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen-620x826.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen-400x533.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen-624x832.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr eine Gugelhupfform (Inhalt ca. 2l):<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">100g frischer oder tiefgefrorener Blattspinat<\/span><\/li>\n<li>100ml Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n<li>200ml Erdnuss\u00f6l<\/li>\n<li>Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone (Bio)<\/li>\n<li>100g wei\u00dfe Schokolade<\/li>\n<li>3 Eier Gr\u00f6\u00dfe M<\/li>\n<li>150g Zucker<\/li>\n<li>50g Vanillezucker<\/li>\n<li>300g Mehl<\/li>\n<li>1 Pack. Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Gugelhupfform ausfetten und mit Semmelbr\u00f6sel ausstreuen.<\/span><\/p>\n<p>Tiefgek\u00fchlten Spinat auftauen lassen, frischen Spinat waschen und putzen. \u00d6l und Spinat p\u00fcrieren. Zitronenschale fein abreiben und Zitrone auspressen. Den Zitronensaft und den Abrieb mit dem Spinat-\u00d6l vermischen.<\/p>\n<p>Wei\u00dfe\u00a0 Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen.<\/p>\n<p>Den Ofen auf 175\u00b0C aufheizen.<\/p>\n<p>Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig r\u00fchren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, abwechselnd mit dem Spinat-\u00d6l zu der Eiermasse geben und zu einem homogenen Teig verr\u00fchren. Am Schluss die geschmolzene Schokolade unterheben.<\/p>\n<p>Den Teig in die gefettete Gugelhupfform geben und auf mittlerer Schiene ca. 60min. backen.<\/p>\n<p>St\u00e4bchenprobe machen.<\/p>\n<p>Kuchen kurz in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter st\u00fcrzen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-859\" alt=\"Spinat und Zitrone als Kuchen\" src=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen_2-620x826.jpg\" width=\"620\" height=\"826\" srcset=\"https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen_2-620x826.jpg 620w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen_2-400x533.jpg 400w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen_2-624x832.jpg 624w, https:\/\/www.bdjl.de\/lebensart\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/maikuchen_2.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>F\u00fcr den Guss braucht Ihr:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">1\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Pack. Puderzucker<\/span><\/li>\n<li>Zitronensaft<\/li>\n<li>wei\u00dfe Lebensmittelfarbe<\/li>\n<li>frisch gepfl\u00fcckte G\u00e4nsebl\u00fcmchen aus dem Garten<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Puderzucker mit dem Zitronensaft so verr\u00fchren, dass ein glatter, ziemlich dickfl\u00fcssiger Guss entsteht. Da Zitronenguss nicht so perfekt wei\u00df ist, habe ich mit weiser Lebensmittelfarbe gemogelt, damit der Kontrast zu dem Gr\u00fcn im Kuchen besser hervor sticht. Dazu nur ein bis zwei Tropfen wei\u00dfe Lebensmittelfarbe zum Guss geben und gut verr\u00fchren.<\/span><\/p>\n<p>Den ausgek\u00fchlten Kuchen mit dem Guss dekorieren und am Schluss die G\u00e4nsebl\u00fcmchen darauf verteilen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spinat im Kuchen? Igitt!!! Diese erste Reaktion meiner Kinder hielt nur bis zum ersten Bissen. 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